白酒是中国的国酒，酒文化是一种精神文化的象征。从经济学上讲，价值决定价格。低端白酒和高端白酒的区别就在于他们两者之间的成本价的高低。几十元的白酒和一瓶上千元的到底差在哪里呢，这就涉及到酿造一瓶白酒的成本问题。酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有两种方式：一、成本—酒体。1、配制型白酒。就是食用酒精经过降度和使用勾兑技术进行调兑而成。食用酒精来源多样，好处就是可控、干净、效率高，成本相对较低。2、酿造型白酒。酿造必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%，高粱约30%，原料成本较高。二、时间成本。比如茅台这类高档白酒的成本大多出自于这里，好酒是需要陈酿的，大家都知道的是，很多白酒越陈味道越香，自然老熟可以使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。如何鉴别白酒的好坏？白酒挂杯密度决定白酒的优劣：通过观察白酒的“挂杯”程度，真能鉴别酒质优劣吗?以酱香型白酒的生产工艺为例，经深加工现蒸馏出的白酒并非立即出售，而是放置酒坛中陈酿五年以上再行装瓶。“刚蒸馏出来的酒跟放置三年，乃至十年的酒的‘挂
